Mẹo hay cho trứng rán, rau luộc

Trứng chiên hoặc rau luộc là phương pháp nấu ăn rất đơn giản. Tuy nhiên, để chiên trứng, rau luộc hoặc rau xanh … không phải ai cũng biết. Đầu bếp Thanh Nga sẽ chia sẻ một số mẹo rất hữu ích với bạn để làm món trứng chiên và rau luộc ngon.

Trứng chiên:

– Dầu ăn: Khi bạn đánh trứng vào bát, sau khi thêm gia vị, đừng quên thêm một muỗng dầu ăn và đánh đều. Dầu ăn sẽ làm cho trứng chiên của bạn có màu vàng và không bị khô khi nguội.

– Nhiều người thích ăn một lớp trứng rán, nhưng không muốn sử dụng bột nở, một phương pháp đơn giản là dễ nhất. Đun sôi dầu, sau đó chiên trứng, duy trì nhiệt độ cao trong quá trình chiên.

– Luộc trứng với rượu trắng. Một vài giọt rượu vang trắng và các loại gia vị khác sẽ làm cho món trứng tráng của bạn ngon miệng và vô vị.

Rau bina luộc:

– Điều quan trọng nhất khi nấu rau bina là không gian. Bạn không nên nấu rau quá lâu, chúng sẽ trở nên nhão và mất màu xanh. Thời gian tối đa để nấu rau là ít hơn 7 phút.

– Sử dụng một nồi lớn và đổ nhiều nước sẽ giúp bạn rút ngắn quá trình nấu rau và làm cho rau lâu hơn. màu xanh lá. Khi rau được lấy ra, súp rau sẽ nguội nhanh để tránh bị đen.

– Nếu lượng rau nấu chín quá nhiều và chúng được đưa vào cùng một lúc, rau sẽ chín trong một thời gian dài và dễ bị đen. Trong trường hợp này, cách tốt nhất là chia nó thành nhiều đợt.

– Đem rau xanh giòn đun sôi trong khi đun sôi, thêm một chút muối vào nước dùng. Ngoài ra, bạn có thể thêm một thìa dầu ăn vào nồi nước sôi để rau xanh và sáng.

– Khi hái rau, hãy cho rau vào một cái rổ lớn, đừng để rau chồng lên nhau, rau sẽ nguội trong một thời gian dài, do đó rất dễ biến thành màu đen. Ngoài ra, bạn có thể cho rau quả mới hái vào thùng lọc với một ít đá, sẽ giữ cho rau giòn và xanh.

– Nếu bạn muốn sử dụng nước sôi, sau khi nêm, hãy để nước nguội trước khi vắt để tránh vị đắng.

Khánh Hòa

0 Comments