Cắt nước mắm me thành những điểm nướng nắng

Cá mú Copperfin (bùn chảy) là một loài cá nước ngọt sống trong bùn của sông và kênh rạch và theo nước để tìm kiếm sinh vật phù du hoặc bong bóng để ăn. Khi cá trưởng thành, nó dài khoảng 15 đến 20 cm, tròn và dẹt. Da mịn màng có màu nâu vàng hoặc xám đen. Đầu nhỏ và miệng nhỏ, mắt nhỏ, vảy nhỏ ẩn sâu trong da và các đốm đen trên đuôi.

Xử lý đồng ruộng theo mùa.

Mùa cá sấu (tháng 10 đến tháng 10) âm lịch), nhiều người mời mình xuống sông. Bất cứ khi nào bạn đặt một chiếc bàn bị trầy xước trong bùn và bàn rung nhẹ, bạn chắc chắn sẽ lấy ra một hoặc hai cây gậy, loại bỏ cái cào, sau đó gỡ cây gậy ra khỏi giỏ. Những người siêng năng và có kinh nghiệm trong một quốc gia có thể dễ dàng có được một vài kg. -Fish có vị ngọt, béo, dai và giàu chất dinh dưỡng. Theo Đông y, thịt Chacha có tác dụng thúc đẩy máu, chống lão hóa, tác dụng tích cực, sức mạnh và sự ấm áp, cần thiết cho người cao tuổi. Theo Tây y, chính xác thịt chứa rất nhiều protein và chất béo. dinh dưỡng. Các axit amin thiết yếu khác cho cơ thể con người. Ngoài ra, theo quan niệm dân gian, độ nhớt của cá mú cũng có tác dụng chống viêm, giải độc và kháng khuẩn mạnh mẽ. Do những đặc điểm trên, các bà nội trợ phương Tây thích chế biến các món ăn sau đây, như: cá tươi nướng với tương ớt tỏi, cá ớt với ớt, ớt với sả và cơm. Tuy nhiên, điều ấn tượng nhất đối với đàn ông là họ cắt lát mặt trời bằng nước sốt me.

Cắt mặt trời nấu chín với sốt me.

Việc biến đổi món ăn này không khó. Chọn loại cá tươi và cá tươi (khoảng 1 kg khoảng 20 kg). Đầu tiên, cho lọ vào một cái hộp bằng đồng chứa đầy nước chanh (hoặc giấm) để rửa trôi mùi dính và mùi tanh, mà không làm vỡ và loại bỏ nội tạng, để lại tất cả. Sau đó ướp 1 kg chachas theo tỷ lệ: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu (hoặc ớt băm nhỏ, nhiều hay ít tùy theo khẩu vị) và ngấm trong khoảng 2 giờ.

Lấy giỏ ra khỏi giỏ để khô, nó tốt cho da, khoảng một ánh sáng mặt trời là đủ. Cuối cùng, lau khô que gỗ, luộc vàng trong bếp và đặt dưa chuột, chuối, trái cây sao, vani (húng quế, quế, húng quế …) và chén và các phụ kiện khác trên đĩa. Nó được làm từ nước sốt me. Cần lưu ý rằng bước quan trọng nhất trong việc xác định chất lượng của một món ăn là trộn nước sốt. Nước mắm phải nguyên chất, cộng với cơm me chín, có thể làm tôi ngã, rắc hạt, và trộn với các loại gia vị (đường, bột ngọt, tỏi, ớt), và nó sẽ có hương vị thơm ngon. Vào cuối tuần, với bạn bè về Oo Mon (Oo Mon) và Cần Thơ (Cần Thơ) có thể thú vị hơn, dừng lại ở một quán bar ngoại ô yên tĩnh và nếm thử cá khô với nước mắm nướng và sốt me. Hương vị ngọt ngào và êm dịu của cá bùn, vị chua ngọt của nước mắm me và mùi húng quế hòa quyện vào nhau, đánh thức mọi giác quan. Nếu bạn thêm một “cốc” khác, bạn sẽ nhớ đến ẩm thực đồng quê điển hình của miền tây ôn hòa và dễ chịu.

Bài viết và hình ảnh: Tường Tâm

0 Comments