11 lý do để ăn cà chua

Một số người nghĩ rằng cà chua nên được nấu chín để đảm bảo dinh dưỡng tối đa. Nhưng đây không phải là trường hợp chính xác. Mặc dù lycopene có thể được hấp thụ tốt hơn bởi cà chua nấu chín, vitamin C và các enzyme khác trong cà chua sẽ tốt hơn khi ăn tươi. Chỉ cần thêm một chút dầu ô liu vào cà chua tươi có thể làm tăng đáng kể sự hấp thụ lycopene. Đồng thời, ăn cà chua có thể đảm bảo hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất. Nên sử dụng cà chua nấu chín trong súp, súp và cà ri, và thưởng thức cà chua tươi trong món salad, bánh mì, và salsa.

Nghiên cứu cũng cho thấy dạng lycopene trong cà chua và cam vàng có lợi. Hấp thụ tốt hơn cà chua đỏ. Điều này không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức cà chua đỏ, nhưng có thể ăn nhiều loại cà chua khác nhau để có kết quả tốt nhất.

Nếu cà chua không phải là sở thích của bạn, thì 11 lý do sau đây bạn nên bắt đầu vay. Hãy cẩn thận.

1. Giảm ung thư vú

Cà chua chứa chất phytonutrient gọi là carotene. Bạn có thể đã nghe nói về beta carotene và lycopene, nhưng có những chất dinh dưỡng khác. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia, cà chua có hàm lượng caroten cao, bao gồm α-carotene,-carotene, lutein, zeaxanthin, lycopene và tổng số Carotenoids có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú. -2. Lợi ích cho người mắc bệnh tiểu đường – Theo một nghiên cứu mới trên tạp chí Cell Bio Chemistry Chemistry and Biophysics, các nhà khoa học đã tạo ra bệnh tiểu đường động vật, khiến một số người tiêu thụ lycopene, trong khi những người khác không có lycopene trong chế độ ăn uống của họ. Sau chế độ ăn kiêng lycopene, hệ thống sinh hóa của động vật trở lại bình thường, trong khi các động vật khác vẫn mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này đưa ra kỳ vọng rằng lycopene trong cà chua có thể giúp bệnh nhân tiểu đường khôi phục cân bằng sinh hóa.

3. Ngăn ngừa đột quỵ

Một nghiên cứu mới được công bố trong bức thư của Harvard Heath cho thấy hàm lượng lycopene cao trong cà chua có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng tiêu thụ lycopene thường xuyên trong cà chua có thể làm giảm 29% nguy cơ mắc bệnh tim. Cà chua tươi và chiết xuất cà chua đã được chứng minh là làm giảm cholesterol, cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) và triglyceride (triglyceride), có thể ngăn ngừa sự kết tụ tiểu cầu – yếu tố gây xơ vữa động mạch. 5. Chống ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết – cũng cho thấy lycopene phytonutrient quan trọng trong cà chua có tác dụng chống lão hóa và chống ung thư. Lycopene đã được chứng minh là đặc biệt hiệu quả chống ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết. Bảo vệ cơ thể khỏi di chứng của bệnh – Chất lycopene có trong cà chua thậm chí có thể bảo vệ vật liệu di truyền của chúng ta khỏi bệnh tật.

7. Xả hơi hiệu quả

Cà chua cũng có thể kích thích sản xuất axit amin nitrite giúp tăng tỷ lệ giảm mỡ trong cơ thể hơn 30%.

8. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Cà chua rất giàu vitamin C cần thiết cho cơ thể con người, có thể giúp hệ thống miễn dịch duy trì sức khỏe.

9. Hạn chế loãng xương

phụ nữ sau mãn kinh trong chế độ ăn kiêng Thiếu hụt Lycopene có liên quan đến chứng loãng xương.

10. Cải thiện thị lực – Là nguồn cung cấp chất phytonutrients, như-carotene, lutein và zeaxanthin, cà chua có thể giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi hư hỏng.

11. Dễ dàng nấu các món ăn ngon

Cà chua cũng rất ngon và có thể được chế biến trong nhiều món ăn khác nhau. Chúng ta có thể sử dụng cà chua để nấu mì ống, salad, cà ri và nhiều món ăn ngon khác.

Zhou Jian (Theo Chăm sóc 2)

0 Comments