3 món cua “solo” ngon

Vào thời điểm đó, thỉnh thoảng khi gia đình tôi không có thức ăn, mẹ tôi đã gửi cho tôi để bắt cua và làm những món ăn khác mà cả gia đình thích, chẳng hạn như: cua ram, cua nấu chín và súp ngọt — – Cua đã được chế biến .

Đầu tiên hãy cho cua trong nước vào một cái xô nhựa. Rửa sạch cua với nước và khuấy nó với nước lạnh nhiều lần để làm sạch sàn nhà. Phá vỡ một số khối băng trong xô, làm cho cua rơi vào trạng thái “ngủ đông”, quên vắt. Sau đó lấy từng con và cắn con cua chết bằng một con dao sắc. Bỏ vỏ, yếm, rửa trong nước lạnh nhiều lần và để ráo nước.

Sau đó đặt cua vào một muỗng cà phê muối nghiền. Đổ thịt cua vào một cái bát bằng đồng, khuấy với một ít nước, sau đó loại bỏ thịt cua bằng vợt khi thấy nó hơi trong (khoảng 3 lần nước). Cuối cùng, cho nước cua vào nồi và đun sôi trên bếp. Sau vài phút, gõ nhẹ nhàng để nó không dính vào đáy nồi (đừng quên lướt qua đáy nồi). Giảm nhiệt xuống mức nhiệt thấp (tránh bị đổ) cho đến khi từng đốm cua nổi trên bề mặt nồi.

Súp súp cua luộc

Bo Ye lấy lá ra và rửa sạch. Sử dụng cả hai tay để nghiền nát lá trong lọ (bí mật của mẹ tôi là lá không chặt và có hương vị mạnh). Đợi nước sôi một lúc, nhúng lá trong cua với một miếng vá cho đến khi nước vừa chín (không quá mềm, quá ngon). Nêm nếm gia vị (nước mắm, bột ngọt …) vào mùa và nhớ. Cuối cùng, rắc hành lá xắt nhỏ, dầu ăn và hạt tiêu.

Cua với mì me.

Đặc biệt là các món cua tam thất, sau khi chuẩn bị cua, cắt nó thành những miếng nhỏ bằng dao. Cua được chia thành hai phần. Cho me vào me và ướp me với nước sôi để làm cơm me. Vứt bỏ me để lấy nước me trộn với gia vị (muối + đường + bột ngọt + nước mắm nhỏ). trong góc. Sử dụng súp đều cho đến khi gia vị hơi dính và cua đã chín và đỏ gạch, sau đó chuyển ra và nhặt với lá laksa trong đĩa bên dưới.

– Các bữa ăn rất ít, bao gồm 2 món chính là me và súp cua. Nhặt cua ram me với cây đũa thần, cho vào miệng và nhai một ít lá laksa. Vị ngọt của thịt cua được pha trộn với hương vị mặn, cay và dầu của các loại gia vị để tạo thành một “hương vị đồng quê” thơm ngon. Ngoài ra còn có một miếng cơm nóng, bao gồm một vài muỗng súp (và súp cua), rất ngon và rất “pilaf”.

Bài học và hình ảnh hữu nghị

Mời độc giả chia sẻ những món ngon của khu vực có thể tìm thấy trên doisong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.

0 Comments