“Chiếc thìa vàng 2014” tham vọng vẽ ẩm thực Việt Nam

Cuộc thi “Chiếc thìa vàng” năm 2014 bắt đầu vào ngày 6 tháng 5 và được tài trợ bởi Tổng cục Du lịch Việt Nam và Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam. Đây là năm thứ hai của cuộc thi.

Nhà tổ chức Minh Long 1 Phó Tổng Giám đốc Ông Lý Huy Sang tuyên bố rằng so với cuộc thi đầu tiên, cuộc thi năm nay có nhiều đổi mới. Cuộc thi được tổ chức tại đồng bằng sông Cửu Long vào cuối tháng 5. Chủ đề là “Những ngôi nhà trong thời đại hội tụ”. Sau đó, hành trình sẽ tiếp tục đến các tỉnh khác, tìm kiếm đội bóng tài năng nhất và cuối cùng đã giành giải nhất trị giá 1 tỷ đồng. Cuộc thi đầu bếp chuyên nghiệp toàn quốc.

Để giúp các đầu bếp và người bình thường hiểu các món ăn cạnh tranh của đầu bếp, các lễ hội hóa học ẩm thực sẽ được tổ chức trước ngày thi ở nhiều nơi. Lễ hội nấu ăn này giới thiệu văn hóa địa phương độc đáo và vẻ đẹp nấu ăn. Các đầu bếp hướng dẫn cách xử lý các món ăn đặc sản truyền thống để không bị lạc và truyền bá kiến ​​thức về chế biến thực phẩm “ngon” và “lành mạnh”, có lợi cho sức khỏe và phòng chống bệnh tật. .

Ngoài ra, các món ăn ngon sẽ được cung cấp ở những nơi nấu ăn được xây dựng theo bố cục địa lý cụ thể để mọi người có thể tham khảo chúng dễ dàng và nhanh chóng, sau đó in những món ăn này trong bản chất của sách nấu ăn Việt Nam. – Cuộc thi có sự tham gia của nhiều giám khảo nghệ sĩ nổi tiếng và đại sứ Việt Nam để tạo ra một cộng đồng sản phẩm phụ của ẩm thực Việt Nam: Ảnh: Minh Trí .

Giao tiếp với VnExpress.net, do cô Vũ Kim Hạnh đạo diễn Dự án Trung tâm hỗ trợ doanh nghiệp đồng hành (BSA) ) Người phụ trách nói rằng cuộc thi có ý nghĩa hơn và bạn có thể vẽ bản đồ ẩm thực Việt Nam. Theo đánh giá của cô Hạnh, thẻ này rất cần thiết bởi vì mỗi vùng không chỉ có các đặc sản và nguyên liệu khác nhau, mà còn vì sự khác biệt về địa lý, cách chế biến, gia vị Và hương vị không giống nhau. — “Việc giới thiệu các tính năng ẩm thực độc đáo của từng vùng cũng giúp chúng tôi giới thiệu các món ăn ngon của vùng này sang vùng khác trong khi duy trì một bản sắc độc đáo và mang lại món ăn ngon cho người dùng, để hiểu và phối hợp cảm giác vị giác “” Cô Hạnh nói.

Ông Lý Ngọc Minh, tổng giám đốc của Minh Long I, cho rằng đồ ăn Việt Nam rất phong phú, ngon và mang tinh thần dân tộc, nhưng nó chưa được phát huy. Việc quảng bá thực phẩm trong và ngoài nước chưa được thực hiện một cách có trật tự. Nó luôn luôn lẻ tẻ và tự phát. Ông Minh chia sẻ: “Chúng tôi tự hào về nhiều món ăn ngon, nhưng khách nước ngoài không biết rằng hai món này là phở và chả giò. Đồng thời, có nhiều món ngon ở mỗi vùng, chẳng hạn như Hà Nội, bao gồm cá nướng và băm La Vọng, khu vực trung tâm là bột cá Guiren, và khu vực phía tây là bánh mì … “. Ông hy vọng rằng cuộc thi sẽ là cầu nối giữa văn hóa ẩm thực và ngành công nghiệp thực phẩm để thành lập và phát triển ngành ẩm thực Việt Nam để xuất khẩu và hỗ trợ phát triển du lịch. -Thông qua thông điệp “Mỗi món ăn có thể quảng bá văn hóa của một khu vực”, chương trình “Chiếc thìa vàng 2014” sẽ tìm kiếm các món ăn truyền thống và truyền thống với văn hóa và đặc điểm của từng vùng trong khu vực. Do đó, đất nước này công nhận những đầu bếp tài năng, biết cách sáng tạo, phong cách trưng bày tinh tế và nghệ thuật nâng cao ẩm thực Việt Nam lên tầm quốc tế.

Các món ăn được trình bày phải tuân theo nguyên tắc “không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe”, nhằm cải thiện sức khỏe con người, thúc đẩy ngành ẩm thực Việt Nam và thúc đẩy phong trào du lịch ẩm thực Việt Nam.

Bùi Thị Tự, đại diện ban giám khảo của các chuyên gia ẩm thực quốc tế cho biết, với sự hỗ trợ của Tổng cục Du lịch Việt Nam, cuộc thi “Chiếc thìa vàng” đã trở thành một chương trình quảng bá du lịch quốc gia.

“Các đội tham gia sẽ không bao giờ kết thúc. Chìa khóa thành công là sự sáng tạo. Món ăn này không chỉ ngon mà còn được trình bày đẹp mắt, kích thích sự quan tâm của mọi người. Suong nói:” Sáng tạo độc đáo và sáng tạo sẽ giúp sáng tạo của quê hương Các món ăn ngon lan truyền nhanh chóng và được nhiều người chào đón nồng nhiệt. -Chef Tran N từ goc Nghĩa của Nhà hàng Tiên Lộc Đồng Nai, đội đã giành giải thưởng sáng tạo nhất trong cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2013”. Ảnh: Minh Trí .

Trần Ngọc Nghĩa, bếp trưởng của nhà hàng Tín Hậu (tỉnh Đồng Nai), đã giành giải nhì và giải thưởng cuối cùng, và cũng là đội sáng tạo nhất trong cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2013”, anh cho biết cuộc thi Đó là một sân chơi cho những người yêu thích thực phẩm trên toàn quốc. Đầu bếp Trần Ngọc Nghĩa chia sẻ kinh nghiệm của cuộc thi cuối cùng với những người khác. Ông Don nhấn mạnh đến chiến thắng và thất bại, cuộc thi nên được coi là một cơ hội cho chế độ ăn uống sáng tạo.. “Đặt tất cả các món ăn hết lòng, dù bạn thắng hay không, là chiến thắng bạn. Điều quan trọng là không được nản lòng, học hỏi và sáng tạo mãi mãi. Tương tác với những người tốt hơn để nâng cao kiến ​​thức và kinh nghiệm của họ”, đầu bếp Nghĩa nói. .

Vòng chung kết của cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2014” sẽ được tổ chức tại 10 tỉnh, thành phố. Bắt đầu từ ngày 21 tháng 5, Ting T đại diện cho mọi vùng miền của đất nước và sẽ tiếp tục ở Jian Jiang, Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đà Lạt, Nha Trang, Đà Nẵng, Thành phố Quảng Ninh, Hà Nội, Lào Cai. Sau khi vào bán kết ở khu vực phía bắc và phía nam, trận chung kết được tổ chức tại Pingyang vào ngày 10/12. Tổng giá trị các giải thưởng trong cuộc thi “Chiếc thìa vàng 2014” vượt quá 3 tỷ đồng, bao gồm nhà vô địch trị giá 1 tỷ đồng và các giải thưởng bổ sung cho mỗi vòng và khu vực. Hor sườn de Ly vẫn là thương hiệu duy nhất tài trợ và tổ chức cuộc thi Chiếc thìa vàng thứ hai. Ban giám khảo là những chuyên gia nấu ăn nổi tiếng của Việt Nam, cũng như một số nghệ sĩ từ đại sứ quán Việt Nam.

0 Comments