7 thành phần bất ngờ trong đồ hộp phổ biến

Thực phẩm đóng gói bạn mua ở cửa hàng thường chứa hàm lượng chất phụ gia cao. Bright Side đã chỉ ra các thành phần thực tế trong các món đồ mà nhiều người thường mua. Thông tin này không có nghĩa là bạn không bao giờ nên mua những sản phẩm này, nhưng chúng ta nên kiểm soát việc tiêu thụ. Điều này đặc biệt quan trọng nếu mua cho trẻ em:

Tương cà

Tương cà là một loại sốt cà chua đặc và bột ngô. Số lượng cà chua chứa trong nó phụ thuộc vào chất lượng của nước sốt, và hàm lượng của nó thay đổi từ 6% đến 10%. Khi làm tương cà, người ta thường cho thêm siro bột bắp để giúp duy trì và tạo độ sệt.

Lưu ý: Khi chọn nước sốt cà chua, vui lòng tìm chất lượng cao. Sữa đặc – Sữa đặc được sản xuất bằng cách làm bay hơi chất lỏng có trong sữa (1,5 lít sữa là khoảng 1 lít sữa đặc). Nó chỉ có thể được làm từ các sản phẩm sữa và mỡ động vật. Các nhà sản xuất thường giảm lượng sữa và sử dụng nhiều chất béo thực vật và chất làm đặc để đạt được độ đặc và hàm lượng chất béo mong muốn.

Lưu ý: Nếu trên bao bì có ghi “Sữa đặc có đường” thì rất có thể nó đã được pha chế theo cách nêu trên.

Cá minh thái

Thịt băm dùng trong thanh cua thường dùng cá rẻ. Rửa sạch phi lê cá và dùng các phương pháp khác nhau để khử mùi tanh, sau đó xay nhuyễn. Sau đó, các thành phần khác (như muối, đường, đạm đậu nành, dầu thực vật, màu thực phẩm và phụ gia) được trộn đều.

Lưu ý: Thanh cua đông lạnh chất lượng cao gấp lại thường không bị gãy, có thể dán chặt vào giấy bao bì dày. Nếu chúng dễ bị gãy khi bẻ ra, thì các que đó có thể chứa nhiều bột ngô.

Khoai tây chiên

Khoai tây chiên thường được làm bằng bột khoai tây thay vì táo tươi. Bột gạo hoặc tinh bột ngô thường được thêm vào. Acrylamide – một chất gây ung thư, tích tụ trong quá trình xử lý nhiệt của khoai tây chiên. Một số món khoai tây chiên có chứa hàm lượng hóa chất này cao hơn mức cho phép.

Lưu ý: Khoai tây chiên có hàm lượng dầu cao hơn khi chiên, và khoai tây chiên làm bằng bột thường được nướng. Ngoài các thành phần trên, một số nhãn bỏng ngô còn chứa dầu cọ. Ngoài ra, siro bột bắp cũng được tìm thấy trong nhiều sản phẩm này. Bỏng ngô cũng chứa nhiều đường fructose nhưng nhà sản xuất không ghi rõ trên bao bì. Sữa chua hoa quả – Ngoài việc chứa khoảng 1% đến 5% hoa quả thật, mứt hoa quả trong sữa chua còn chứa tinh bột ngô, đường, hương liệu, màu thực phẩm và các thành phần. Cơ quan quản lý. axit. Tinh bột ngô, gelatin, chất làm đặc và myrrh đều được sử dụng làm chất ổn định.

Lưu ý: Sữa chua tốt nhất nên chứa sữa nguyên chất và các vi khuẩn có lợi. Kem đánh và sữa tươi lên men cũng là những thành phần có thể chấp nhận được.

Mứt kem

Dầu thực vật được sử dụng trong các sản phẩm này, thường là dầu cọ. Các thành phần khác bao gồm vani, chất nhũ hóa, chất làm đặc và chất tạo hương.

Lưu ý: Không mua mứt có màng trắng vì thường chứa nhiều dầu cọ và ít bột cacao. Nhà sản xuất khuyến cáo ăn không quá 2 muỗng canh mỗi ngày.

Lời khuyên chung khi chọn thực phẩm:

– Nguyên tắc chung: Càng ít thành phần trong sản phẩm càng tốt. Hãy nhớ rằng, các chất phụ gia thường không tốt cho sức khỏe.

– Tên có thể giống nhau, nhưng các thương hiệu nổi tiếng thường cố gắng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Ở một số nơi, các công ty có thể đặt ra các tiêu chuẩn riêng của họ mà không cần cơ quan chức năng yêu cầu.

– Kiểm tra hàm lượng đường trong sản phẩm. Đường có thể có nhiều tên khác nhau được ghi trên bao bì, chẳng hạn như xi-rô, mật đường (mật mía), dextrose (dextrose), sorbose (sorbose) và các loại đường khác kết thúc bằng đường. Nó có thể xuất hiện trên bao bì với các ký hiệu như E967, E954, v.v. và thường bắt đầu bằng E9.

V

ng Linh

0 Comments