Ẩm thực ngon ở phố núi Pleku

1. Phở sec

Đây là món ăn nổi tiếng nhất phố núi Pleiku, bạn có thể thưởng thức ở quán ven đường hoặc nhà hàng sang trọng. Hor Fun hay còn gọi là Hai tô Hor Fun gồm một tô hủ tiếu và một tô bánh canh. Sợi bánh phở mỏng như sợi mì mịn nhưng mềm và dai nên khi trộn với các loại gia vị khác, sợi mì sẽ không bị nát.

Bánh phở được luộc chín, hơi sôi và được trang trí đều với hành băm và thịt lợn nạc. Nước dùng được cho vào tô, có thể ăn kèm với bò sống, bò viên hoặc gà. Đặc biệt, nước lèo không đặc cũng không nhạt nên khi ăn với bún, bạn sẽ thấy rất hài lòng. Khi ăn, trộn bánh phở với tương ớt và tương đen, sau đó chấm với xà lách, rau và giá luộc …… 2. bún riêu cua đồng —— đây là một món rất đặc biệt Món ăn thì ai chưa ăn chỉ cần ngửi thôi đã thấy thích rồi. Nhưng ăn một lần thì trở thành món ăn khó quên. Để có một tô bún riêu cua thơm ngon, nhà sản xuất cũng đã rất kỳ công khi chế biến món ăn này.

Nguyên liệu đa dạng: cua, bún, thịt ba chỉ, măng, chả giò hoặc bánh mì chả, bì heo chiên giòn, xíu mại và tôm, gia vị ớt, mắm nêm, rau ăn kèm như: giá đỗ, bắp chuối, xà lách , Rau mùi, rau oregano, rau thơm… Cua là thành phần quan trọng trong các món ăn. Đây là lý do tại sao người bán thường chọn cua cẩn thận. Theo kinh nghiệm của người dân, vào mùa mưa ghẹ sẽ có nhiều thịt, ngọt và cứng hơn mùa nắng.

Bún riêu cua khó ăn do mùi vị độc đáo. Không phải ai cũng cưỡng lại được mùi nồng của nước mắm nguyên chất và nước cua lên men. Bún riêu cua có vị mặn của mắm, vị thơm của rau, vị nồng đặc trưng của bún, vị cay của ớt, tiếng giòn của da heo… tất cả những thứ đó hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn lạ miệng. — 3. Salad đu đủ và gan bò

Đây là món ăn vặt rất được giới trẻ yêu thích tại đây. Món gỏi được làm từ hai nguyên liệu chính là đu đủ và gan bò. Chọn một quả đu đủ già vừa chín tới, cắt quả, bỏ hạt, cắt thành từng nhánh nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha chanh và muối rồi vớt ra rổ cho ráo nước. -Chặt gan heo thái mỏng cỡ hai ngón tay, rửa sạch với nước muối pha dấm. Để ráo nước, ướp gan bò với xì dầu, tiêu, đường, muối, bột ngọt, một ít sả, tỏi băm và một ít bột cà ri, để vài tiếng cho ngấm đều gia vị. Nấu chín và đợi chiên nóng. Khi gan chín vàng cả hai mặt thì vớt ra cho vào nồi khác. Đổ phần nước muối còn lại vào nồi, ngập gan với nước dừa tươi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn bớt thì tắt bếp. Lấy ra đĩa, cho đu đủ bào sợi, gan bò xắt miếng vừa ăn, rắc rau thơm lên trên, chấm đều với nước mắm chanh tỏi và thưởng thức.

4. Bò hầm

không có gì đặc biệt nấm, bào ngư, thịt bò và rau … Tuy đơn giản nhưng rất được nhiều người yêu thích, có lẽ vì bản thân nó đỡ lạnh. Phố núi tăng thêm hương vị cho món ăn này.

Hai nguyên liệu chính của món này là thịt bò và nấm. Thịt bò dùng để nấu lẩu là gân bò hoặc gân, đuôi bò … nấu với nấm hương, nấm hương, bào ngư. Ngoài hai nguyên liệu này, nồi còn có đậu phụ mềm, huyết tươi … cùng các loại rau: cải cúc, mồng tơi, lá cải, rau mar và bún khô.

Đặt chảo thành “nước nóng”. Bắc lên bếp cho nấm, huyết, đậu phụ và thịt bò cùng các nguyên liệu khác vào nấu cùng. Khi nước lẩu vừa sôi, cho các loại rau và bún khô, chần qua, cho vào chén, đổ ngập các nguyên liệu và thưởng thức. Lẩu bò nấm rất đơn giản nhưng ai đã thích thì sẽ không thể nào quên được hương vị độc đáo của nó.

5. Phố núi

Đây là một món ăn bình dị, rất được giới trẻ phố núi Pleiku ưa chuộng. Há cảo là từ địa phương (động từ, tương tự), và người dân nơi đây dùng hình thức đã qua chế biến để đặt tên cho món ăn. Nó được chế biến với hai nguyên liệu chính là bánh tráng và thịt heo. Thịt lợn mua về rửa sạch, băm nhỏ trộn với nấm mèo băm nhỏ.

Dùng một miếng bánh tráng, cho một ít hỗn hợp đã chế biến vào rồi gói lại thành hình chữ nhật, gần bằng ngón tay út của người lớn. Dùng que tre vò nhỏ từng miếng rồi luộc trên bếp than hồng. Khi đun nhớ đảo đều tay để tránh cháy cây chết. Được chấm với nước mắm me chua ngọt, chua chua ngọt ngọt, chút cay cay khiến thực khách no nê.

6. Cháo hỏi

Cháo hỏi lại được bán ở phố Pleiku, và nó đã trở thành món ăn sáng bình dị được nhiều người ưa thích. Ngồi vào bàn gọi cháo bạn sẽ được tặng kèm một chiếc bánh thịnh soạno Cắt thành từng lát mỏng bên cạnh tô cháo nóng hổi, ​​trên cùng là chén nước mắm ớt pha tỏi ớt hơi ngọt. Tấm lòng phải có đủ tim, cật, gan, ấu … – cắt tim thành từng miếng nhỏ rồi xếp đều lên tấm bánh. Phần nước dùng để nấu cháo. Một bát cháo loãng với một ít tiết lợn, rắc hành lá, rau răm và tiêu. Buổi sáng ở phố núi se lạnh, rảo bước vào quán gọi một tô cháo lòng và cùng bạn bè thưởng thức thì còn gì bằng.

, bánh canh, bánh bột lọc … cũng ngon không thể bỏ qua. -Khánh Hòa

0 Comments