7 sai lầm các bà nội trợ nên tránh

Ảnh: Aboluowang.

Trái cây và rau trong tủ lạnh quá nóng

Tiến sĩ Gerry Brewster, chuyên gia tư vấn sức khỏe tại Bệnh viện North Westchester, bang New York, cho biết: “Ngay từ khi hái”, rau và rau Vitamin và khoáng chất trong trái cây bắt đầu giảm. “Do đó, rau và trái cây được bảo quản càng lâu thì càng chứa ít chất dinh dưỡng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một nửa lượng axit folic và 40% lutein của cải bó xôi đã bị mất sau một tuần để trong tủ lạnh, vì vậy bạn không nên Nên bảo quản quá nhiều rau củ quả trong tủ lạnh, tốt nhất là 3 lần / tuần Người phụ trách nhóm nghiên cứu dinh dưỡng của Hiệp hội nghiên cứu ung thư Mỹ cho biết, việc nghiền nát tỏi có thể giúp kích hoạt phản ứng hóa học enzym và giải phóng chất chống ung thư. Vì vậy, sau khi đập dập tỏi, không nên cho vào nồi ngay mà hãy đợi khoảng 10 phút rồi sơ chế tỏi vì hợp chất này sẽ mất một thời gian.

Dùng rất ít gia vị

Nhiều gia đình “tẩy chay” muối và dầu ăn, thậm chí cả gia vị cũng không cho thêm vào khiến món ăn này kém hấp dẫn, thậm chí là không khoa học. Các nhà khoa học tại Đại học Hong Kong đã đưa ra 20 loại gia vị phổ biến Nghiên cứu được thực hiện cho thấy chúng có đặc tính kháng khuẩn mạnh. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên và thực vật thay vì thêm dầu ăn và muối.

Lột sạch vỏ

《 Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu “American Nutrition Research” cho thấy hoạt động chống oxy hóa đóng một vai trò nào đó. Vỏ của hầu hết các loại trái cây ở phần cùi lớn hơn chức năng này từ 2 đến 27 lần. Do đó, với các loại trái cây như khoai tây và cà rốt, bạn chỉ Chỉ cần cạo nhẹ, đối với những thực phẩm cần gọt vỏ trước khi ăn thì nên tráng mỏng. – Đun sôi thực phẩm

Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng luộc / hâm nóng là nấu đơn giản Phương pháp này không tốn dầu thừa và không làm mất chất dinh dưỡng, tuy nhiên không phải như vậy, phương pháp này có thể làm mất đến 90% chất dinh dưỡng trong thực phẩm Tiến sĩ Karen Collins, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng của Hiệp hội Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ cho biết: “Kali và Vitamin tan nhanh trong nước.

Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể sử dụng phương pháp hấp hoặc thêm một ít nước vào. Nấu chín thức ăn mà không quá nóng.

“Quên” rửa trái cây gọt vỏ

Tôi thường rửa mận và dâu tây. … Trước khi ăn, nhưng ít ai nghĩ đến việc rửa sạch chuối và chanh dây trước khi ăn. Trên thực tế, vi khuẩn có trên bề mặt của những loại trái cây này sẽ lây lan sang tay của bạn và sau đó xâm nhập vào trái cây khi bạn cắt chúng. Trước khi nấu, hãy nhớ rửa trái cây đã gọt vỏ bằng nước sạch, và rửa tay bằng xà phòng và nước ấm trong ít nhất 20 giây.

Trộn thức ăn không đúng cách sẽ làm giảm dinh dưỡng — Các bạn đặc biệt lưu ý không để lẫn nhau khi chuẩn bị bữa ăn. Thịt nguội và đồ uống chứa axit lactic dễ sinh chất gây ung thư. Sữa và sô cô la có thể gây tiêu chảy. Củ cải và trái cây có thể tạo thành chất ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Trái cây và hải sản có thể gây đầy bụng, khó tiêu … – Thùy Linh (theo Aboluowang )

0 Comments