Món ngon phố núi Pleiku

1. Phở sec

Đây là món ăn nổi tiếng nhất phố núi Pleiku, bạn có thể thưởng thức ở quán ven đường hoặc nhà hàng sang trọng. Hor Fun hay còn gọi là Hai tô Hor Fun, gồm một tô hủ tiếu và một tô súp. Sợi bánh phở mỏng như sợi mì mịn nhưng chặt và dai nên sợi mì không bị nát khi trộn với các gia vị khác.

Bánh phở chín, hơi chín, cho hành băm nhỏ và thịt nạc heo vào trang trí đều. Cho nước dùng vào tô và ăn với bò sống, bò né hoặc gà. Đặc biệt, nước lèo không đặc cũng không nhạt nên khi ăn với bún, bạn sẽ thấy rất hài lòng. Khi ăn, trộn bánh phở với tương ớt và tương đen, sau đó chấm với xà lách, rau và giá luộc …… 2. Bún riêu cua – đây là một món ăn rất đặc biệt Người chưa ăn chỉ cần ngửi thôi đã thấy thích rồi. Nhưng ăn một lần thì trở thành món ăn khó quên. Để có một bát riêu cua ngon, nhà sản xuất cũng rất dày công trong việc biến tấu món ăn này.

Các loại nguyên liệu: ghẹ, bún, thịt ba chỉ, măng, bánh mì hoặc chả giò, chả, tôm, tiêu, mắm nêm, rau củ chiên giòn như: giá đỗ, chuối, xà lách, rau mùi Oregano, rau thơm… Cua là thành phần quan trọng trong món ăn này. Đây là lý do tại sao người bán thường chọn cua cẩn thận. Theo kinh nghiệm của người dân, cua vào mùa mưa thịt cua ngọt và cứng hơn mùa nắng.

Bún riêu cua khó ăn đối với người ăn vì hương vị độc đáo của nó. Không phải ai cũng cưỡng lại được mùi tanh nồng của nước mắm nguyên chất và nước cua lên men. Bún riêu cua có vị mặn của mắm, vị thơm của rau, vị nồng đặc trưng của bún, vị cay của ớt, tiếng giòn của da heo… tất cả hòa quyện tạo thành một món ăn lạ miệng. — 3. Salad đu đủ và gan bò

Đây là món ăn vặt rất được giới trẻ ở đây yêu thích. Gỏi được làm từ hai nguyên liệu chính là đu đủ và gan bò. Chọn một quả đu đủ già vừa chín tới, cắt quả, bỏ hạt, cắt thành từng nhánh nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha chanh và muối, vớt ra rổ để ráo. – Gan heo thái mỏng cỡ hai ngón tay, xả qua nước muối pha dấm, rửa sạch, ướp thịt bò với xì dầu, tiêu, đường, muối, bột ngọt, một ít sả, tỏi băm và một ít bột cà ri. Trong gan, gia vị sẽ ngấm đều sau khi ninh vài tiếng. Nấu chín và đợi chiên nóng. Khi gan chín vàng cả hai mặt thì vớt ra cho vào nồi khác. Đổ phần súp gan bò còn lại vào nồi, đổ nước dừa tươi vào ngập gan rồi nấu súp trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn bớt thì tắt bếp. Lấy ra đĩa, cho đu đủ đã xắt sợi vào, nêm thịt bò bằm, rắc rau thơm, chấm đều nước mắm chanh tỏi rồi thưởng thức.

4. Bò hầm

không có gì đặc biệt bằng nấm, bào ngư, thịt bò và các loại rau … Tuy đơn giản nhưng được nhiều người rất ưa thích, có lẽ vì chính cái lạnh. Phố núi tăng thêm hương vị cho món ăn này.

Hai nguyên liệu chính của món này là thịt bò và nấm. Thịt bò dùng để nấu lẩu là gân bò hoặc gân, đuôi … nấu với nấm hương, nấm hương, bào ngư. Ngoài hai nguyên liệu này, nồi còn có đậu phụ mềm, huyết tươi … cùng các loại rau: cải cúc, mồng tơi, lá cải, rau mar và bún khô.

Đặt chảo thành “nước nóng”. Bắc lên bếp cho nấm, huyết, đậu phụ và thịt bò cùng các nguyên liệu khác vào nấu cùng. Khi nồi vừa sôi, cho rau và bún khô luộc vào tô, đổ đầy nguyên liệu vào nồi và thưởng thức. Món lẩu bò nấm tuy rất đơn giản nhưng ai đã từng nếm thử sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn của nó.

5. Phố núi

Đây là món ăn bình dị, rất được giới trẻ phố núi Pleiku ưa chuộng. He là một từ địa phương (động từ, tương tự như phụ từ), và người dân ở đây dùng hình thức đã qua chế biến để đặt tên cho món ăn. Nó được chế biến với hai nguyên liệu chính là bánh tráng và thịt heo. Thịt lợn mua về rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn với nấm mèo đã băm nhỏ.

Dùng một miếng bánh tráng, cho một ít hỗn hợp đã chế biến vào, gói lại thành hình chữ nhật, gần giống con sâu út trưởng thành. Dùng que tre giã nhỏ từng miếng rồi luộc trên bếp than hồng. Khi đun nhớ xoay đều tay để tránh cháy cây chết. Được chấm với nước mắm me chua ngọt, có vị chua ngọt nhưng hơi cay cay khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa.

6. Cháo hỏi

Cháo được bán rộng rãi ở khu phố trên phố Pleiku, đã trở thành món ăn sáng bình dị mà nhiều người ưa thích. Ngồi vào bàn gọi cháo bạn sẽ được tặng kèm bánh timo Cắt vài miếng cạnh tô cháo nóng hổi, ​​chấm thêm chén nước mắm ớt pha tỏi ớt hơi ngọt. Ban tim phải có đủ tim, cật, gan và lòng lợn. Phần nước dùng để nấu cháo. Một bát cháo loãng với một ít tiết lợn, rắc hành lá, rau răm và tiêu. Buổi sáng ở phố núi se lạnh, rảo bước vào quán gọi một tô cháo lòng và cùng bạn bè thưởng thức thì còn gì bằng.

Ngoài ra còn rất nhiều món ăn khác ở phố núi như nem, bánh canh, bánh bột lọc … cũng rất ngon bạn không thể bỏ qua. -Khánh Hòa

0 Comments