Mì vịt tiềm

Nguyên liệu: 300 gam thịt vịt, 20 gam măng, 500 gam xương heo, rau muống bào, chuối chát, rau húng, gừng, giá đỗ, chuối chát, rau răm. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bún.

Phương pháp mổ:

– Rửa vịt thật sạch sau đó rửa sạch. Rửa sạch muối, lau rượu và gừng để khử mùi hôi.

– Trong nồi nước nóng, cho vịt vào luộc chín. Sau khi vịt chín, vớt ra, đợi vịt nguội, chặt miếng vừa ăn.

Ảnh: Rosa .

– Chỉ cần lấy phần búp mềm, cắt khúc, luộc chín. Vớt măng ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.

– Cho vịt vào nồi luộc chín tới, cho xương heo vào, luộc lấy nước ngọt, vớt hết xương. – Nêm nếm, nêm hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, nước mắm rồi cho măng vào nấu đến khi măng chín mềm.

– Cho thịt vịt vào nồi, luộc thêm vài phút – hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Cắt hành trắng thành từng lát mỏng rồi cắt nhỏ hành tím.

– Giã nhuyễn nửa củ gừng và vài nhánh tỏi, thêm một chút đường và 1-2 quả ớt. Còn tùy người ăn cay. Cho một chút nước mắm vào chén, cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt vào khuấy đều. Đồ gia vị.

– Rau muống bào, bắp chuối nạo, rau húng, đồ nướng rửa sạch, để ráo.

– Cho bún vào, rắc ít hành lá rồi chan nước dùng vào. Khi ăn có thể nhúng vịt vào nước gừng.

0 Comments